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行業新聞
商用蒸飯柜的選項型與日常使用注意事項
作者:上海坤創機械設備有限公司 | 發布時間:2019-09-23 | 載入中...

現在在餐飲行業后廚都會使用蒸飯柜,電蒸飯柜是餐飲業需要的一種基本設備,使用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食,蒸飯柜分為燃氣蒸飯柜和電蒸飯柜兩種,那么人們為什么要選擇電蒸飯柜呢?電蒸飯柜有什么優點,在使用過程中有那些優點,今天就為大家分享一些關于蒸飯柜的小知識。


1、無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音。

2、減少配套:電蒸飯柜減少局部送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

3、節省場地:電蒸飯柜對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。

4、電蒸飯柜價格比較便宜,加熱快,維修方便性價比高。

電蒸飯柜在使用中,要特別注意事項:

1、每次開機檢查進水管有無堵塞,等上水3-5分鐘之后,再啟運加熱開關,以防水箱缺水,燒壞電加熱管。

2、電蒸柜工作時蒸柜內部壓力也稍高于普通蒸柜,開門拿取食物前應首先暫停加熱,待內部氣壓下降后再開門拿取食物,以防蒸汽燙傷,取食品時應戴隔熱手套隔熱。

3、電蒸柜頂端或后側有排氣安全閥,當正常工作時蒸氣會從安全閥排出,切勿隨意加重壓住或阻塞電蒸柜的安全閥門。

4、定期排放更換柜體內部水箱內的水,清洗柜體內部雜物時,個體大的雜物用手撈出,以防堵塞排水管道,清洗完畢后關閉放水閥,防止下次使用時無水出現干燒現象發生。

目前市場上的蒸飯柜分類多樣,功能強大,越來越受到酒店、大型餐廳、學生食堂等用餐場所的青睞,蒸飯柜得以運用,除了它能方便餐廳等蒸出美味的米飯,更重要的一點是它不會造成食物的營養成分的缺失,所以使用后一定要注意蒸飯柜的保養,才能延長使用期限,降低使用成本。


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